Accueil › Conseils › Erreurs à éviter

7 erreurs à éviter avec une friteuse sans huile

La plupart des déceptions viennent de ces erreurs faciles à corriger. Évitez-les et vos résultats seront transformés.

1. Surcharger le panier : l'air ne circule plus, ça cuit à la vapeur. Cuisez en une couche.
2. Ne pas secouer à mi-cuisson : dorure irrégulière. Remuez 1-2 fois.
3. Trop d'huile : une cuillère suffit, sinon ça fume (voir fumée & odeurs).
4. Aliments humides : séchez-les, sinon ils ne croustillent pas.
5. Ne pas nettoyer régulièrement : la graisse accumulée fume et sent (voir nettoyage).
6. Mauvaise température : trop haut ça brûle dehors et cru dedans. Suivez le tableau de cuisson.
7. Papier cuisson à vide : il s'envole sur la résistance. Voir papier & alu.

Le bonus

Choisir une capacité trop petite pour son foyer est l'erreur d'achat n°1 : on finit par cuisiner en plusieurs fournées.