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Papier cuisson ou alu : peut-on en mettre ?

Oui, mais avec des règles précises. Mal utilisés, ils bloquent la circulation d'air ou s'envolent sur la résistance. Voici comment faire.

Le papier cuisson : oui, mais…

• Utilisez de préférence un papier cuisson perforé (spécial airfryer) : l'air passe.
• Ne le mettez jamais à vide ni avant préchauffage : sans aliment pour le lester, il s'envole et peut brûler sur la résistance.
• Posez les aliments dessus pour le maintenir, et ne couvrez pas tout le fond.

L'aluminium : possible avec précautions

• OK pour envelopper certains aliments, mais ne bloquez pas les trous du panier (l'air doit circuler).
• Évitez avec les aliments acides (citron, tomate, vinaigre) : ils réagissent avec l'alu.
• Bien caler pour qu'il ne s'envole pas.

Le plus simple

Souvent, rien n'est nécessaire : le panier antiadhésif suffit, et c'est plus facile à nettoyer (voir comment nettoyer). Le papier perforé sert surtout pour les aliments qui collent ou coulent.